काम की बात: गर्मियों में जल्दी सूख जाता है अदरक? ये 5 हैक नोट कर लें, हफ्तों रहेगा फ्रेश और जूसी

अदरक एक ऐसी सब्जी है जो टेस्ट को एन्हांस करने के साथ, सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। यह पाचन को बेहतर बनाता है, सर्दी-जुकाम से राहत देता है और कई घरेलू नुस्खों में भी काम आता है। हालांकि गर्मियों के मौसम में इसे लंबे समय तक ताजा रखना थोड़ा मुश्किल हो जाता है, क्योंकि गर्मी और नमी के कारण यह जल्दी सूखने या खराब होने लगता है। इसकी खास वजह है, इसे सही से स्टोर ना करना। अगर आप चाहते हैं कि गर्मियों के मौसम में भी अदरक लंबे समय तक फ्रेश बना रहे और उसका स्वाद भी बरकरार रहे, तो इसे सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है। चलिए जानते हैं कुछ आसान तरीके, जिन्हें अपनाकर आप गर्मियों में अदरक को कई दिनों तक फ्रेश रख सकते हैं।

टिश्यू पेपर में लपेटकर रखें अदरक

गर्मियों में अदरक को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका है कि अदरक को धो कर अच्छी तरह सुखा लें और फिर उसे टिश्यू पेपर या पेपर टॉवल में लपेट लें। इसके बाद इसे जिप-लॉक बैग या किसी कंटेनर में रख दें। टिश्यू पेपर एकस्ट्रा नमी को सोख लेता है, जिससे अदरक जल्दी खराब नहीं होता। ध्यान रखें कि अदरक पूरी तरह सूखा हो, तभी यह तरीका अच्छे से काम करता है।

सही कंटेनर का इस्तेमाल करें

अदरक को पूरी तरह बंद प्लास्टिक कंटेनर में रखना सही नहीं होता, क्योंकि इससे अंदर नमी जमा हो सकती है और अदरक जल्दी खराब हो सकता है। इसके लिए एक साफ और सूखा डिब्बा लें और उसके नीचे किचन टॉवल या टिश्यू पेपर की मोटी परत बिछा दें। अदरक रखने के बाद डिब्बे को पूरी तरह बंद करने के बजाय ऊपर से टिश्यू पेपर या मलमल के कपड़े से ढक दें। इससे हल्की हवा मिलती रहेगी और अदरक करीब 15 से 20 दिन तक फ्रेश बना रहेगा।

बिना फ्रिज रेत में स्टोर करें अदरक

अगर आपके पास फ्रिज नहीं है या आप बिना फ्रिज के अदरक को स्टोर करना चाहते हैं, तो रेत वाला तरीका काफी काम का है। इसके लिए एक कंटेनर में साफ और बारीक रेत भर लें। अदरक को पेपर बैग में पैक करके इस रेत में दबा दें। रेत हल्की ठंडक बनाए रखती है, जिससे अदरक लंबे समय तक खराब नहीं होता और उसकी ताजगी बनी रहती है।

कटे हुए अदरक को ऐसे रखें फ्रेश

जब अदरक काट लिया जाता है, तो वह जल्दी सूखने लगता है। ऐसे में कटे हुए हिस्से को एल्युमिनियम फॉइल से अच्छी तरह कवर कर दें। इसे ऐसी जगह रखें जहां सीधी धूप न आती हो और टेंपरेचर नॉर्मल हो। इससे अदरक सूखने से बचता है और लंबे समय तक इस्तेमाल के लायक बना रहता है।

फ्रिज में सही जगह पर रखें

अगर आप अदरक को फ्रिज में रखना चाहते हैं, तो उसे नॉर्मल किसी भी शेल्फ पर रखने के बजाय वेजिटेबल ड्रॉअर या क्रिस्पर में रखें। यहां टेंपरेचर और मॉइश्चर का बैलेंस सही रहता है, जिससे अदरक ज्यादा समय तक फ्रेश और क्रंची बना रहता है।