पकाने से पहले मछली को साफ करने के लिए इस्तेमाल करते हैं लोग ये खास ट्रिक, आप भी जान लें

नॉनवेज खाने वाले कई बार फिश खाते वक्त खास तरह की स्मेल की शिकायत करते हैं। इसलिए इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से साफ करना जरूरी होता है। मीट को साफ करने का मतलब केवल टेस्ट से नहीं होता बल्कि ये हेल्थ से जुड़ा मामला भी है। चूंकि फिश के ऊपर कई तरह के बैक्टीरिया पनपते रहते हैं और केवल पानी से की गई सफाई काफी नहीं होती है। फिश की गहराई से और कोने-कोने की सफाई के साथ बदबू को मिटाने के लिए पानी के साथ इस खास आटे का इस्तेमाल काफी सारे लोग करते हैं। जिसे हर किसी को जानना चाहिए। इससे फिश का टेस्ट भी बदल जाता है। तो जानें मछली को गहराई से साफ करने के लिए कौन से आटे का इस्तेमाल किया जाता है।

फिश को साफ करने के लिए जौ के आटे का इस्तेमाल

फिश बनाने से पहले इसे अच्छी तरह से साफ करना जरूरी होता है। जिससे किसी भी तरह कंटामिनेशन ना फैले। फिश के मीट को गहराई से साफ करने के लिए काफी सारे लोग जौ के आटे और सेंधा नमक का इस्तेमाल करते हैं। ऐसा करने से ना केवल मछली से आने वाली खास तरह की बदबू भी निकल जाती है। साथ ही मछली को पकाना भी ज्यादा आसान हो जाता है। तो अगली बार मछली को पकाने से पहले जौ के आटे और सेंधा नमक से साफ जरूर करें।

इमली के पानी और हल्दी से करें साफ

मछली में तेज बदबू होती है। साथ ही इस पर कई तरह के बैक्टीरिया होते हैं। जिन्हें साफ करने के लिए केवल पानी पर्याप्त नहीं होता है। साउथ के घरों में सी फूड को साफ करने के लिए इमली के खट्टे पानी, हल्दी और नमक को मिलाकर पानी का घोल तैयार करते हैं और उसमे मछली को डालकर साफ किया जाता है।

मीट को भी करें साफ

मटन और चिकन से जैसे मीट को साफ करने के लिए भी इस प्रोसेस को फॉलो कर सकते हैं। इससे मटन पर मौजूद बैक्टीरिया साफ होंगे और मीट पर मौजूद चिपचिपा और चिकनापन निकल जाएगा। जिससे स्वाद और महक दोनों में फर्क महसूस होगा।

नमक से साफ करना क्यों है जरूरी

मछली को नमक से साफ करना सबसे ज्यादा जरूरी होता है क्योंकि नमक मछली में मौजूद नमी को सोखता है और अंदर हो रहे बैक्टीरिया पनपने के प्रोसेस को रोकता है। जिससे मछली फ्रेश महकने लगती है और अच्छी तरह से साफ हो जाती है।

साथ ही ये नमक जब मछली के अंदर तक अब्जॉर्ब हो जाता है तो मछली को पकाना आसान हो जाता है और इसका स्वाद भी काफी बदल जाता है।