काम की बात: देसी या हाइब्रिड- कौन सी जामुन खा रहे हैं आप? किसान से जानें देसी जामुन पहचानने के 3 तरीके

Desi vs Hybrid Jamun: आज के समय में बाजार में केमिकल से पकाए गए फलों के साथ-साथ हाइब्रिड फल और सब्जियां भी बड़ी मात्रा में बिक रही हैं। लगभग हर फल और सब्जी अब देसी और हाइब्रिड दोनों किस्मों में उपलब्ध है, ऐसे में ग्राहकों के लिए दोनों में फर्क करना आसान नहीं होता। इन दिनों बाजार में जामुन की खूब बिक्री हो रही है और इसकी हाइब्रिड किस्में भी मौजूद हैं। कई लोग मानते हैं कि देसी जामुन स्वाद में ज्यादा बेहतर और मीठी होती है। जामुन को लोग सीधे खाने के साथ जूस बनाकर भी पसंद करते हैं, लेकिन खरीदते समय यह जानना जरूरी है कि जो जामुन आप ले रहे हैं, वह देसी है या हाइब्रिड। आइए जानते हैं देसी और हाइब्रिड जामुन की पहचान करने के 3 आसान तरीके।

देसी और हाइब्रिड जामुन के बीच क्या अंतर है

देसी जामुन पारंपरिक किस्मों से उगाई जाती है और इसे बीज या स्थानीय पौधों के जरिए तैयार किया जाता है। इसका पेड़ साधारण तौर पर नैचुरल तरीके से बढ़ता है। वहीं हाइब्रिड जामुन अलग-अलग किस्मों और कलम जैसी तकनीकों से तैयार की जाती है। इसकी किस्म पर निर्भर करता है कि इस जामुन का आकार, गूदा कैसा होगा।

देसी जामुन को पहचानने के 3 तरीके

बाजार में देसी और हाइब्रिड जामुन दोनों बिक रही हैं। अगर आप जामुन खरीदते हैं, तो देसी को पहचानने के कुछ आसान तरीके जान लीजिए। इन तरीकों के बारे में गोंडा के किसान राम नरेश ने बताया है। उनका कहना है कि सिर्फ कुछ चीजों पर गौर करते हुए आप देसी की परख कर सकते हैं।

• आकार और दिखावट

देसी जामुन का आकार अक्सर छोटे से मीडियम होता है और इसका शेप एक जैसा नहीं दिखता। जबकि हाइब्रिड जामुन का आकार में बड़ा, ज्यादा एक जैसी और चमकदार होता है। ज्यादातर लोग बड़ी जामुन देखकर ही खरीद लेते हैं, क्योंकि इसमें गूदा ज्यादा होता है। असल में वह हाइब्रिड ही होती है।

• स्वाद और गूदा

देसी जामुन खाने में अक्सर ज्यादा मीठी और स्वादिष्ट लगती है। इसे खाने पर हल्की-सी खुशबू भी आती है, जिससे इसका स्वाद और अच्छा लगता है। वहीं, हाइब्रिड जामुन में गूदा ज्यादा होता है और इसका आकार भी बड़ा हो सकता है। कई बार हाइब्रिड जामुन देसी जामुन जितनी मीठी नहीं लगती और कुछ में हल्का खट्टापन भी महसूस हो सकता है। हालांकि स्वाद किस्म और पकने के हिसाब से अलग-अलग हो सकता है।

• रंग से परखें

देसी जामुन के रंग की बात करें तो बैंगनी और हल्का कालापन हो सकती है। हालांकि, सभी देसी जामुन का रंग एक जैसा नहीं होता। कभी-कभी कुछ जामुन हल्के गुलाबी रंग की भी दिखती है। वहीं, हाइब्रिड जामुन ज्यादा समान रंग और फिनिश वाली चिकनी दिख सकती है।