काम की बात: बाजार में आ गई लीची की बहार! खरीदने से पहले जान लें ये 3 ट्रिक्स, केमिकल रंग वाली लीची से रहें सावधान

Real vs Fake Litchi: गर्मियों में आम के साथ बाजार में लीची और जामुन की बहार भी देखने को मिलती है। इन दिनों बाजारों में लीची की खूब बिक्री हो रही है। मीठी, रसीली और स्वाद से भरपूर लीची लगभग हर किसी की पसंदीदा फल होती है। इसे खाने से शरीर में पानी की कमी दूर करने में मदद मिलती है और इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। विटामिन C से भरपूर लीची स्किन और हेल्थ दोनों के लिए फायदेमंद मानी जाती है। लेकिन क्या आप जो लीची खरीद रहे हैं, वो सच में नैचुरल तरीके से पकी हुई है? आजकल कई फलों को जल्दी पकाने के लिए केमिकल रंगों का इस्तेमाल किया जाता है। लीची में भी कई बार लाल रंग चढ़ाकर उसे ताजा और अच्छी क्वालिटी का दिखाया जाता है। ऐसे में सेहत को नुकसान से बचाने के लिए सही लीची की पहचान करना बेहद जरूरी है। आइए जानते हैं केमिकल रंग वाली लीची पहचानने के कुछ आसान तरीके।

असली-नकली लीची कैसे होती है?

असली लीची कई रंग जैसे लाल, गुलाबी या भूरी हो सकती है। इसके डंठल को हटाने पर कई बार छोटे-छोटे कीड़े भी आपको मिलते होंगे। तो वहीं नकली लीची में आपको कीड़े कभी नहीं मिलेंगे लेकिन ये सड़ेगी जल्दी। जी हां, आजकल लीची को जल्दी पकाने के लिए इंजेक्शन लगाया जाता है और कई बार ऊपर से लाल रंग भी डाल देते हैं। इससे लीची एकदम असली दिखती है लेकिन जब आप इसे छीलेंगे तो ये काली सड़ी-गली निकलेगी। ऐसे में जरूरी है कि आप जान लें कि लीची कैसे खरीदें।

असली लीची को कैसे पहचानें

• 1- रंग से करें पहचान

लीची को खरीदने से पहले उसके छिलके का रंग देख लिया करें। अगर रंग मिक्स कलर जैसे कही गुलाबी, लाल, भूरा या हल्का हरा है तो ये असली है। एकदम लाल दिख रही लीची केमिकल वाली हो सकती है। परफेक्ट लाल के साथ ये चमकदार और ग्लॉसी भी दिखेगी।

• 2- महक-स्वाद से जानें

असली लीची की महक में मीठापन होगा लेकिन नकली वाली में कोई महक ही नहीं होती। इसलिए आप लीची खरीदने से पहले सूंघकर देख लीजिए। कई दुकानदार बोलते हैं कि मैडम आप लीची खाकर देखिए कितनी मीठी है। दुकानदार की दी हुई लीची न लेकर दूसरी उठाएं और उसे खाकर देखें। अगर लीची का स्वाद मीठा-रसीला है, तो सही बेस्वाद या कड़वी लीची केमिकल वाली होगी।

• 3- पानी वाला टेस्ट

लीची को आप पानी के गिलास या कप में डालें, अगर रंग चढ़ा होगा तो छूटने लगेगा और पानी का रंग बदल जाएगा। असली लीची किसी भी तरह का रंग नहीं छोड़ेगी। दूसरा तरीका है कि आप टिश्यू पेपर साथ रखें और उसे हल्का गीला करें। अब इस पेपर को लीची पर रगड़ें, रंग छूटकर पेपर पर आ जाए तो समझ लें कि ये नकली है।