Recipe: इस मौसम में ट्राई करें लीची वाला पनीर

क्या आपने कभी लीची वाला पनीर ट्राई किया है? इसमें पनीर के साथ लीची भी डालें। आइए जानें इसकी रेसिपी:

सामग्री

• लीची- 10
• पनीर- 300 ग्राम
• कॉर्नफ्लोर- 2 चम्मच
• तेल- आवश्यकतानुसार
• प्याज- 2
• काजू- 1/2 कप
• घी- 3 चम्मच
• लौंग- 6
• दालचीनी- 1 टुकड़ा
• अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 चम्मच
• हरी मिर्च पेस्ट- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
• फेंटा हुआ दही- 1/2 कप
• चीनी- 1 चम्मच
• गरम मसाला पाउडर- 1/4 चम्मच
• कसूरी मेथी- 1 1/2 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• क्रीम- 3/4 कप

विधि
दो-तिहाई पनीर को काट लें और बचे हुए पनीर को कद्दूकस कर लें। प्याज काट लें। लीची को छीलकर उसका बीज निकाले और खाली हिस्से में पनीर को भर दें। कड़ाही में तेल गर्म करें, लीची पर कॉर्नफ्लोर लगाएं और उसे सुनहरा होने तक तल लें। तली हुई लीची को टिश्यू पेपर पर निकाल लें। एक कप पानी में प्याज और काजू डालकर दो से तीन मिनट तक उबालें। पानी से निकालें और ठंडा होने के बाद पेस्ट बना लें। कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें लौंग और दालचीनी डालें। जब खुशबू आने लगे तो उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च पेस्ट डालें। एक-दो मिनट भूनें। अब प्याज और काजू का पेस्ट डालें। मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट तक भूनें। लाल मिर्च पाउडर, दही, चीनी, गरम मसाला, कसूरी मेथी और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। एक मिनट बाद क्रीम, पनीर और फ्राई की हुई लीची डालें। पांच से छह मिनट मध्यम आंच पर पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।