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रेसिपी : एक बार जरूर आजमा कर देखें लजीज गुजराती फजेतो

gujarati fajeto

यूं तो फलों का राजा आम देश के तमाम राज्यों में बहुत पसंद किया जाता है और लोग बड़े ही चाव से इसके स्वाद का लुत्फ उठाते हैं। लेकिन गुजरातियों को इस फल से कुछ अलग-सा ही लगाव है। यही वजह है कि वे आम के रसदार गूदे के अलावा इसकी गुठली के अंदर पाए जाने वाले कसैले बीज से भी तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना लेते हैं। ऐसा ही एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है- फजेतो, जिसे गुजरात में बड़े चाव से बनाया और खाया जाता है। आज हम आपके साथ आम से बनने वाले फजेतो की रेसिपी साझा कर रहे हैं। 

सामग्री :
- दही: 1 कप 
- आम का गूदा: 1 कप  
- पानी: 1 कप  
- नमक: स्वादानुसार  
- लाल मिर्च पाउडर: 1 टी स्पून  
- अदरक पाउडर: 1 टी स्पून 
- घी: 2 टी स्पून 
- जीरा: आधा टी स्पून  
- करी पत्ता: 4-5 पत्तियां 
- सूखी लाल मिर्च: 2

विधि : 
आम के गूदे में पानी मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब इसे दही, नमक, मिर्च पाउडर और अदरक पाउडर के साथ अच्छी तरह से मिला लें। इस तरह तैयार मिश्रण को एक सॉस पैन में डाल कर धीमी आंच पर पांच-छह मिनट के लिए पकने दें। अब एक अन्य छोटे पैन में घी गरम कर लें व उसमें जीरा, करी पत्ता और लाल मिर्च डाल कर तड़का तैयार कर मिश्रण में डाल दें। आपका फजेतो तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

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