लंच की लजीज करी बनाएं सोया चॉप से
सामग्री सोया चाप- 250 ग्राम टमाटर- 3 अदरक- 1 टुकड़ा हरी मिर्च- 1 क्रीम- 100 ग्राम तेल- 4 चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती- 3...
सामग्री
- सोया चाप- 250 ग्राम
- टमाटर- 3
- अदरक- 1 टुकड़ा
- हरी मिर्च- 1
- क्रीम- 100 ग्राम
- तेल- 4 चम्मच
- कटी हुई धनिया पत्ती- 3 चम्मच
- हींग- चुटकी भर
- जीरा- 1/4 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर-1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- जीरा पाउडर- 1 चम्मच
- कसूरी मेथी- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
साबुत मसाले
- बड़ी इलायची- 1 ’ दालचीनी- 1 टुकड़ा ’ लौंग- 2
- काली मिर्च- 8
विधि
सोया चाप को आठ से दस मिनट तक उबालें। टमाटर, अदरक और मिर्च का पेस्ट बना लें। उसी पैन में जीरा डालकर कुछ सेकेंड भूनें। पैन में हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी और सभी साबुत मसाले डालें। दो-तीन मिनट तक इन्हें भूनने के बाद पैन में टमाटर वाला पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालें। मध्यम आंच पर तेल के अलग होने तक मसालों को पकाएं। गरम मसाला और क्रीम डालकर मिलाएं। जब हल्का उबाल आने लगे तो आधा कप पानी डालें और लगातार चलाते हुए कुछ देर पकाएं। धनिया पत्ती ग्रेवी में डालें और मिलाएं। जब ग्रेवी उबलने लगे तो उसमें सोया चाप और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।