इस मौसम में खूब जमेगी गरमागरम क्रिस्पी भिंडी

सामग्री

• भिंडी- 250 ग्राम
• बेसन- 1/2 कप
• काजू के टुकड़े- 3 चम्मच
• जीरा- 1 चम्मच
• अमचूर पाउडर- 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• बारीक कटा प्याज- 1/2 कप
• विनिगर- 1 चम्मच
• तेल- आवश्यकतानुसार
• नमक- स्वादानुसार

विधि

भिंडी को धोकर उसके किनारों को काट लें और भिंडी को लंबाई में पतला-पतला काट  लें। कटी हुई भिंडी के ऊपर काजू, जीरा, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, प्याज, विनिगर और बेसन डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। पांच मिनट में मिश्रण से अपने आप पानी निकल जाएगा। अब पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म करें और चम्मच की मदद से मिश्रण की थोड़ी-थोड़ी मात्रा गर्म तेल में डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं। क्रिस्पी होने पर कड़ाही से निकालें और सॉस के साथ सर्व करें।