RECIPE: बहुत पसंद आएगी आपको पंचरतन दाल

पंचरतन दाल बेहद ही हेल्दी और लजीज रेसिपी है। इसे पांच प्रकार की दालों को मिलाकर बनाया जाता है। इसे बेहद ही आसान तरीके से बनाया जा सकता है। आज हम आपको बता रहे हैं पंचरतनी दाल बनाने की विधि के बारे में: 
 
अरहर दाल 25 ग्राम 
मूंग दाल: 25 ग्राम
चना दाल: 25 ग्राम
मसूर दाल: 25 ग्राम
उरद दाल : 25 ग्राम
नमक : छोटा चम्मच
हल्दी: 1 छोटा चम्मच
देसी घी: 2 छोटा चम्मच
जीरा: आधा छोटा चम्मच
हींग: आधा छोटा चम्मच
प्याज : बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च: 1 छोटा चम्मच
अदरक: 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
साबुत लाल मिर्च 2-3
काली मिर्च: आधा छोटा चम्मच
लौंग-2-3

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बनाने की विधि: पंचरतन दाल बनाने के लिए सबसे पहले दालों को धोकर साफ कर लें। और दो घंटे के लिएअ भिगो दें। इसके बाद कुकर में पानी डालकर इसमें सभी दालों को डालें और इसमें नमक और हल्दी मिला दें। इसके बाद कुकर में सीटी आने दें। सीटी आने के बाद इसे ठंडा होने दें। इसके बाद तड़का लगाने के लिए पैन में घी डालकर गर्म करें। इसके बाद इसमें हींग जीरासाबुत लाल मिर्च, लौंग, अदरक कटी हुई प्याज सभी मसालों को डालकर भूनें। इसके बाद आप इसमें दाल मिलाकर थोड़ी देर तक चलाएं।
ऐसे करें सर्व: इसे आप बाटी या चूरमा के साथ सर्व कर सकते हैं।