गर्मियों में खाने का स्वाद बढ़ाए आम की लौंजी
गर्मियों का मौसम आ गया है। गर्मियों के साथ ही आम भी आने लगे है। इस समय आम की लौंजी बनाकर आप पसंद के पराठे या रोटी के साथ परोस सकती हैं। यह झट से तैयार हो जाती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होती...
गर्मियों का मौसम आ गया है। गर्मियों के साथ ही आम भी आने लगे है। इस समय आम की लौंजी बनाकर आप पसंद के पराठे या रोटी के साथ परोस सकती हैं। यह झट से तैयार हो जाती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।
सामग्री
1 कप छिले हुए कैरी के टुकड़े
2 टेबल-स्पून तेल
1/2 टी-स्पून सौंफ
1/4 टी-स्पून कलौंजी
1 टेबल-स्पून धनिया पाउडर
1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
1/4 कप शक्कर
नमक स्वादानुसार
विधि
एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें सौंफ और कलौंजी डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। अब इसमें कैरी के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला ले और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पका लें।
1/4 कप पानी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला ले और बीच-बीच में चलाते हुए, मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पका ले। लौजी को पुरी तरह ठंडा कर लें।
ठंडा करने के बाद, परोसें या हवा बंद डब्बे में डालकर फ्रिज में रखें।