चटकारेदार पनीर

सामग्री
पनीर (एक इंच के टुकड़ों में कटा और डीप फ्राइड)- 400 ग्राम
तेल- 1 चम्मच
हरी मिर्च का पेस्ट- 1/2 चम्मच
कटा टमाटर- 1/3 कप
टोमैटो प्यूरी- 2 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 1/2 चम्मच
पाव भाजी मसाला- 1 चम्मच
कसूरी मेथी- 1/2 चम्मच
नीबू का रस- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार

विधि
कड़ाही में तेल गर्म कर हरी मिर्च के पेस्ट को 30 सेकेंड तक भूनें। कड़ाही में टमाटर, टोमैटो प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पाव भाजी मसाला, कसूरी मेथी और नमक डालें। मध्यम आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं। पनीर के टुकड़ों को कड़ाही में डालें और कुछ देर तक पकाएं। गैस ऑफ करें। ऊपर से नीबू का रस डालें और गर्मागर्म सर्व करें।