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गुड़ से डोसा बनेगा ज्यादा सुनहरा, इसके और भी कई हैं फायदे

मीठे की जगह गुड़ का इस्तेमाल डायबिटीज से बचाता है। सेहत के लिए फायदेमंद गुड़ के कई और फायदे हैं। कुछ टिप्स अगर आपके बनाए डोसे का रंग सुनहरा नहीं हो पाता है तो घोल में गुड़ का एक छोटा-सा टुकड़ा और एक...

गुड़ से डोसा बनेगा ज्यादा सुनहरा, इसके और भी कई हैं फायदे
लाइव हिन्दुस्तान टीमWed, 01 Feb 2017 10:28 PM
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मीठे की जगह गुड़ का इस्तेमाल डायबिटीज से बचाता है। सेहत के लिए फायदेमंद गुड़ के कई और फायदे हैं। कुछ टिप्स

अगर आपके बनाए डोसे का रंग सुनहरा नहीं हो पाता है तो घोल में गुड़ का एक छोटा-सा टुकड़ा और एक चौथाई चम्मच चीनी मिला दें।

गुड़ को देखकर आप इस बात का अंदाजा लगा सकती हैं कि वह कितना शुद्ध है। अगर गुड़ बहुत सूखा हुआ है और उसका रंग चमकदार गोल्डन है तो इस बात की आशंका है कि उसमें केमिकल का इस्तेमाल हुआ हो। हमेशा थोड़ा चिपचिपा और गहरे रंग का गुड़ खरीदें।

कुछ रेसिपी के फ्लेवर को बेहतर बनाने के लिए भी गुड़ का इस्तेमाल होता है। आप सांभर, रसम और अन्य दूसरी ग्रेवी के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भी चुटकी भर गुड़ इस्तेमाल कर सकती हैं।

दाल वाले सूप में मिर्च-मसाले और नमक के स्वाद को संतुलित करने के लिए भी गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। खासतौर पर गुजराती खानपान में गुड़ का काफी इस्तेमाल होता है।

अगर आप घर में कुछ मीठा बना रही हैं, तो उसमें चीनी की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। गुड़ न सिर्फ सेहत के लिहाज से चीनी की तुलना में ज्यादा फायदेमंद होता है, बल्कि इससे आपकी डिश को एक नया स्वाद भी मिल जाएगा।

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