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रेसिपी: झटपट तैयार होगी यह कोकोनट करी

कुछ खास सामग्रियां खाने के स्वाद को पूरी तरह से बदल देती हैं। कोकोनट मिल्क ऐसा ही कमाल करती है। सामग्री कोकोनट मिल्क- 2 कप बारीक कटा प्याज- 3/4 कप कटे टमाटर- 1 1/4 कप उबले मिक्स वेजिटेबल- 1 1/2...

रेसिपी: झटपट तैयार होगी यह कोकोनट करी
हिन्दुस्तान फीचर टीम,नई दिल्लीThu, 22 Jun 2017 02:00 PM
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कुछ खास सामग्रियां खाने के स्वाद को पूरी तरह से बदल देती हैं। कोकोनट मिल्क ऐसा ही कमाल करती है।
सामग्री
कोकोनट मिल्क- 2 कप
बारीक कटा प्याज- 3/4 कप
कटे टमाटर- 1 1/4 कप
उबले मिक्स वेजिटेबल- 1 1/2 कप
बटर- 1 चम्मच
मैदा- 1 चम्मच
मिर्च- 2
चीनी- चुटकी भर
तेल- 3 चम्मच
नमक- स्वादानुसार

विधि
पैन में तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर और सब्जियां डालें, कुछ देर पकाएं और गैस ऑफ कर दें। एक दूसरे पैन में बटर और मैदा डालें व एक मिनट पकाएं। अब पैन में धीरे-धीरे कोकोनट मिल्क डालें। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, तब तक उसे हल्के हाथों से मिलाते रहें। इस मिश्रण में तैयार सब्जियां डालें। मिर्च, चीनी और नमक डालकर मिलाएं। दो से तीन मिनट तक उबालें। फ्राइड राइस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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