रेसिपी: लंच में बनाएं टेस्टी स्वीट कॉर्न पनीर करी
पनीर खाने के शौकीन है तो लंच में आप स्वीट कॉर्न पनीर करी बना सकते है। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे आप चपाती या नान के साथ खा सकते है। आइए जानते है कैसे बनती है स्वीट कॉर्न पनीर...
पनीर खाने के शौकीन है तो लंच में आप स्वीट कॉर्न पनीर करी बना सकते है। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे आप चपाती या नान के साथ खा सकते है। आइए जानते है कैसे बनती है स्वीट कॉर्न पनीर करी:
सामग्री
भुट्टे के दाने - 2 कप (कद्दूकस किए)
पनीर - 200 ग्राम
टमाटर - 3
हरी मिर्च - 1
अदरक - थोड़ा टुकड़ा
तेल - 5 से 6 टेबल स्पून
हरा धनिया - थोड़ा बारीक कटा
लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
हींग - 1 पिंच
जीरा - ½ छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
साबुत खड़े मसाले (बड़ी इलायची, काली मिर्च, दाल चीनी) थोड़े
विधि:
सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटकर रख लीजिए। अब टमाटर-हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए। इसके साथ साबुत मसालों को भी दरदरा कूट लें। अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें इसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर हल्का ब्राउन तल लें। पैन में बचे तेल में जीरा, हींग, साबुत दरदरे कुटे मसाले, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और टमाटर-हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट डाल दीजिए। मसाले को तब तक भूनिए जब तक कि मसाले से तेल अलग ना हो जाए।
मसाले के भुन जाने पर इसमें लाल मिर्च पाउडर डाल दें। साथ ही कॉर्न भी डाल लें। इसके बाद मसाले में थोड़ा पानी और नमक डालकर मिक्स कर दीजिए। ग्रेवी में पनीर और हरा धनिया डालकर मिक्स कर लीजिए। आपकी स्वीट कॉर्न पनीर करी सब्जी तैयार है।
इसे चपाती, नान या चावल के साथ सर्व कीजिए।