व्रत की रेसिपी : नवरात्र में बनाएं कुरकुरी आलू तवा चाट

सामग्री

• आलू- 4
• व्रत वाली हरी चटनी- 2 चम्मच
• फेंटा हुआ दही- 3 चम्मच
• पुदीना पत्ती- 5
• नीबू का रस- 2 चम्मच
• हरी मिर्च- 2
• तेल- 2 चम्मच
• भुना हुआ जीरा- 1 चम्मच
• सेंधा नमक- स्वादानुसार
• धनिया पत्ती- सजावट के लिए

विधि
आलू को धोकर पानी पोंछ लें  और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल के अलावा अन्य सभी सामग्री को एक बरतन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आलू के टुकड़ों को इस बरतन में डालकर मिलाएं और ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें। तवे पर तेल डालें और आलू को तवे पर फैलाएं। ढककर मध्यम आंच पर आलू को पकाएं। जरूरत हो तो आलू के ऊपर थोड़ा-सा पानी छिड़क दें। जब आलू मुलायम हो जाए तो उसे धनिया पत्ती और व्रत वाली चटनी से गार्निश करें। गर्मागर्म पेश करें।