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टेस्टी भरवां बैंगन की रेसिपी पढें यहां

सामग्री

  • छोटे बैंगन- 6
  • जीरा- 1/2 चम्मच
  • हींग- चुटकी भर
  • बारीक कटा प्याज- 1
  • कद्दूकस किया आलू- 1
  • हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • बेसन- 1 चम्मच
  • इमली का गूदा- 1 चम्मच
  • कद्दूकस किया गुड़- 1 चम्मच
  • कटी हुई धनिया पत्ती- 1/4 कप
  • चना दाल (भुना, दरदरा पिसा)- 1/2 चम्मच
  • तेल- 4 चम्मच
  • कटी हुई धनिया पत्ती- 1 चम्मच

विधि
नॉनस्टिक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा तड़क जाए तो पैन में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। पैन में इमली का गूदा, धनिया, चना दाल, आलू, गुड़, नमक और आधा कप पानी डालें। आंच धीमी करें और पानी के सूखने तक मसाले को पकाएं। सबसे अंत में धनिया पत्ती डालकर मिलाएं और गैस ऑफ कर दें। बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और उसमें इस तरह से कट लगाएं कि बैंगन अलग न हो। अब बैंगन में तैयार मिश्रण को भर दें। पैन को फिर से गर्म करें। उस पर आवश्यकतानुसार तेल डालें और बैंगन को दोनों ओर से अच्छी तरह से पकाएं। गर्मागर्म सर्व करें।

 

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  • Web Title:stuffed brinjal recipe
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