Recipe: राजस्थानी खूबा रोटी का अनूठा स्वाद
सामग्री गेहूं का आटा- 1 कप नमक- स्वादानुसार पानी- आवश्यकतानुसार घी- आवश्यकतानुसार विधि एक बरतन में आटा, नमक और पानी डालें व अच्छी तरह से गूंद लें। ध्यान रहे कि आटा गीला न हो। गूंदे...
हिन्दुस्तान फीचर टीम,नई दिल्लीMon, 31 Jul 2017 05:02 PM
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सामग्री
- गेहूं का आटा- 1 कप
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- आवश्यकतानुसार
- घी- आवश्यकतानुसार
विधि
एक बरतन में आटा, नमक और पानी डालें व अच्छी तरह से गूंद लें। ध्यान रहे कि आटा गीला न हो। गूंदे हुए आटे को 15 मिनट के लिए गीले सूती कपड़े से ढककर छोड़ दें। गूंदे हुए आटे से लोई काटें और मोटी रोटी बेल लें। रोटी में एक साइड में घी लगाएं और उसे गर्म तवे पर रखें। 20 सेकेंड बाद रोटी को पलट दें और उस पर उंगलियों से चिकोटी काटें। पूरी रोटी पर इस तरह का पैटर्न बनाएं और उसके बाद उसे पलट कर दूसरी ओर से भी पकाएं। जब रोटी पक जाए तो उसे तवा से हटाकर सीधे आंच पर दोनों ओर से पकाएं। घी लगाकर गर्मागर्म सर्व करें।
